Die Roggenbrotscheibe mit der Hälfte der Kräuterbutter bestreichen. Die Gurke gründlich waschen oder schälen. Dann in hauchdünne Scheiben schneiden und auf dem Brot verteilen und das Ganze mit dem Schinken belegen.

Die Körnerbrötchen aufschneiden. Salatblätter mit kaltem Wasser abspülen und gut trocken tupfen. Die Brötchen mit Margarine bestreichen und mit Salat sowie jeweils mit 1 Scheibe mildem Käse belegen.

Die Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zucchini 3 Minuten, von allen Seiten, braten. Die vorgegarten Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.